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如何炒苦瓜炒蛋呢

时间:11-30 来源:常识知识 访问次数:74

茄子的益处许多 ,具备美容护肤和减肥瘦身的作用,还能降火可是茄子的味儿并并不是任何人都能忍受,许多 聪慧的盆友都是在炒苦瓜的情况下加一些其他食物,使茄子的涩味可以清除一些。苦瓜炒蛋是常常应用的配搭。那麼我们应当如何让这二者可以完美搭配了?今日让我们一起来学习培训怎样做一盘美味可口的苦瓜炒蛋。

作法一:

1、生鸡蛋中添加盐、糖、米酒、味精充足弄成鸡蛋液;

2、茄子清洗切成片,用盐腌渍10分钟,使茄子出水量后,再挤压成型茄子使水份控干,放进搅拌好的鸡蛋液中,搅拌均匀。

3、锅内添加适量的食用油大火爆至五分熟,加茄子鸡蛋液不断煸炒直到炒过。

作法二:

1、苦瓜泡水10分钟,清洗预留。2、4个生鸡蛋打进小盆预留。

3、茄子挖掉西瓜籽。

4、切片状,放1勺盐拌和匀。

5、油热锅,倒进茄子煸炒至掉色。

6、倒进少量油,倒进4个生鸡蛋,将锅中的生鸡蛋顺着锅旁转一圈。

7、弄散鸡蛋黄,煎至双面金黄色即出锅。

作法三:

1、茄子对半割开,去籽,再顺垂直方位切割成细条,最终再把细条切割成小碎丁儿,葱切末儿;

2、生鸡蛋打进碗中搅拌,再将准备好的茄子丁和葱末儿放进碗中翻拌;热锅,加适当油。

3、将生鸡蛋茄子一同倒进锅中,煸炒匀称,放盐调料就可以。

常见问题:

1、切片状的茄子用盐腌15分鐘,15分鐘后手挤干水份,由于擦抹茄子后茄子吃起來不焦,腌过的茄子就无需抄水,抄水的茄子就无需腌,目地便是除掉它的涩味。可是一定要挤干水份!

2、生鸡蛋拌和前应当放食用油一起拌和,煎出去的蛋才香

3、茄子和生鸡蛋不粘一起,是沒有把茄子挤干水份的原因

4、先炒苦瓜是对的,先炒鸡蛋茄子会不太熟。

上边的方式我都是有试着过,做出去的苦瓜炒蛋亲人统统解决的一干二净了。并且跟鸡蛋炒在一起,茄子的苦涩味会没那麼浓郁,生鸡蛋也不会出現特苦的味儿。想像翠绿色和淡黄色般配,觉得非常的心旷神怡了,坚信大伙儿可以依据以上的方式,作出让自身食欲大好的苦瓜炒蛋哦。

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